Cannabis de la levadura

Se ha conseguido sintetizar moléculas del cannabis en las levaduras que se usan para producir pan y cerveza. A pesar de que el cannabis tiene un efecto psicoactivo producido por una molécula llamada THC, tiene otra molécula denominada CBD que tiene propiedades medicinales. Se ha modificado el ADN de la levadura de pan para que pueda producir estas moléculas. Esto hace que el proceso de producción de estos compuestos sea más controlable y barato. Sin embargo, la cantidad de producción actual de CBD de estas levaduras es muy baja, por lo que hay personas dentro de la comunidad científica que no tienen mucha fé en que esto sea el futuro de la síntesis de CDB a nivel industrial. Sin embargo, podría serlo si consiguen mejorar la producción y hacer que el proceso tenga más eficiencia.

https://www.nature.com/articles/d41586-019-00714-9